年根肉做法邵阳 邵阳年羹肉的做法?

年根肉做法邵阳 邵阳年羹肉的做法?

邵阳年羹肉的做法?

1.买猪肉要买带皮的猪肉,买回来的猪肉要用水清洗后,将猪肉皮和肉分开。

2.去皮的猪肉要用刀切成均匀的片,在将猪肉皮切成块,用瓷盘装上备好。

3.用炒锅来焖猪肉和猪肉皮。先将备好的豆油放入炒锅中加热后放入备好的胡萝卜丝炒熟在放入猪肉皮来炒,在放入瘦猪肉片来炒。

4.猪肉片和猪肉皮炒到6分熟的时候就要放备好的酱油和水用中火焖后在调整小火来焖。

5.焖猪肉皮及猪肉要注意不能用大火火中火要用盖上炒锅盖后用小火慢慢的炖。

6.猪肉皮是粘质在高温加热后就粘结一起,所以,在和瘦猪肉片炖的时候就要放水来慢慢的炖。

邵阳酥肉的做法?

我是邵阳人,我也会做我们这边的酥肉。

首先买一块好点的肉,将肉洗干净,再切成小块小块的,然后放入盐,生抽,老抽,鸡精,辣椒粉,生粉,再放点面粉,搅拌均匀,腌制入味,再放入油锅,炸至金黄,这样我们好吃的酥肉就炸好了。

湖南邵阳酥肉的做法?

湖南邵阳酥肉的做法是:把五肉洗好切成正方形,用水调熟,皮子面用红糖水泡一下,皮子后面用刀子划开,再放碗里用水蒸熟。

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