做福鼎肉片的视频 福鼎肉片是哪里的?

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做福鼎肉片用什么粉比较好?

福鼎肉片是福鼎最地道的特色美食,不光福鼎人爱,外地人也是相当喜欢。现如今,在福州厦门等地的街头巷尾也能看到不少福鼎肉片摊。不过,大家知道这以滑嫩的口感、酸辣的风味为广大吃货所喜爱的福鼎肉片的起源于哪吗,哪里的肉片最好吃,怎么做才最好吃,大伙都晓得不?美食也遵循着“大隐隐于市,小隐隐于野”的规律,所以寻找美食就要到街巷之中。

肉片做法看似简单,其实内中工艺很是讲究,功夫不到,便做不出地道的味儿来。肉片制作的主要原料有两种:精肉和淀粉。

其它辅料有:葱、姜、蒜、盐巴、味精、小苏打、水各少许。

注意:肉和淀粉的比例是5:3,也就是一斤的肉放六两的淀粉。肉最好要取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉丸才会松而韧,口感好,其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉要用番薯淀粉,打成粉末,吸附性好,韧度强劲,能和肉很好融合。

福鼎肉片鸡肉的做法?

用料瘦肉

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

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