保定北有没有驴肉火烧 北京有哪些正宗的保定驴肉火烧店?

北京有哪些正宗的保定驴肉火烧店?

目前现状是保定各大驴肉火烧名店在保定以外开驴肉火烧店的并不多,说实际的,保定驴肉火烧并不如黄焖鸡米饭、兰州拉面、沙县小吃这样遍及全国,这也许由各种原因造成的。但是在北京还是可以吃到保定驴肉火烧的,在北京建外北京建外有一个“总督府驴火”。

这是关于此店的一些介绍,正因为在北京开驴肉火烧店少,媒体才关注,“总督府驴火——男人的加油站,女人的美容院”俏皮的的广告语贴满小店,店员穿着印有“驴火”的时尚T恤,让原本在保定街边摊卖的驴肉火烧瞬间变得“高大上”。店主指着一旁运货的车说,为了保证正宗保定味儿,基本上两天左右就会从保定运一次驴肉,一次运六七十斤,连炖肉的肉汤都一同运到北京。“驴肉是漕河老家卖火烧的老师傅炖的,味儿正!”

保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,和保定三宝(王铁匠铁球,保定面酱,保定春不老)并驾齐驱。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。

总之,北京这么大的餐饮市场,应该有保定驴肉火烧的一席之地,保定特色驴肉火烧店应该走出保定,让更多的人品尝到保定的美食,这也是蕴含的一种商机。

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